創業100年以上の歴史を誇る老舗製粉会社が挽いた福井産蕎麦を使用。
深い味わいと豊かな香り、強い旨味が特長です。歴史と伝統に培われた一流の蕎麦をぜひ当店でお楽しみください。
本鰹、日高昆布、国産椎茸の3種から抽出した出汁に老舗の醤油や三河産のみりんを合わせた自家製のかえしを調合。
3日間じっくり寝かし、香り高く奥行きのある味わいに。心和む豊か。
お肉のしっかりとした旨味と柔らかな食感が魅力の飛騨牛を、すき焼き又はしゃぶしゃぶで味わえる贅を極めたコースをご用意。
ご夫婦の記念日や恋人とのデートにいかがでしょうか。
当店では、店主が惚れ込んだ、選りすぐりの日本酒を全国各地より仕入れております。
春夏は軽やかな飲み口を、秋冬は奥深い味わいを…。
味だけでなく旬食材とのペアリングも重視した、こだわりの地酒を豊富にご用意。
一品と一献で感じる四季の移ろい、滋味溢れる味わいを心ゆくまでご堪能ください。